Fenix fles

De Fenix is de laatste wijn van de hand van de vorige wijnmaker; Henk Timmermans. In zijn laatste periode als wijnmaker op Erve Wisselink heeft hij nog twee vaten rode wijn gemaakt, namelijk de Cabernet Cortis (2019) en de Pinotin (2018). Nadat deze wijnen meerdere jaren hebben gelegen op Frans eiken, is er een blend gemaakt met beide wijnen. Hieruit is deze prachtige, gebalanceerde wijn ontstaan welke als een Fenix vogel is teruggekeerd op Erve Wisselink. Een wedergeboorte van intensiteit en puur geluk. Met tonen van zwarte bes, peper en pruim is deze stevige wijn prachtig te serveren bij rood vlees en oude kaas.